Ο Ηλίας Μαμαλάκης έγραψε ένα (ακόμα) βιβλίο με επίκεντρο την ελληνική γαστρονομία και ειδικότερα την παραδοσιακή γαστρονομία. Δεν πρόκειται για είδηση. Ο Ηλίας Μαμαλάκης έγραψε ένα αυτοβιογραφικό βιβλίο. Κι αυτό δεν είδηση. Το νέο βιβλίο του Ηλ. Μαμαλάκη, με τίτλο: «Οι αναμνήσεις ενός μαγειριστή και 10 ιστορίες αχόρταγης ζωής», δεν είναι ούτε «συρραφή» συνταγών, ούτε αυτοβιογραφία, ούτε και τα δύο μαζί. Είναι το «απόσταγμα» των εμπειριών μιας ζωής άρρηκτα συνδεδεμένης με τις γεύσεις της παραδοσιακής κουζίνας και των αισθήσεων που προκαλούν, που παρουσιάζονται με μία ολόφρεσκη άποψη.
«Έχουν περάσει πάρα πολλά χρόνια από τότε που άρχισα να γράφω βιβλία μαγειρικής. Ούτε εγώ θυμάμαι πώς. Ήταν οι φίλοι που με πίεσαν, ήταν και μια δική μου εσωτερική ανάγκη. Όλα άρχισαν την δεκαετία του ’90. Το πρώτο βιβλίο είχε μια συλλογικότητα. Φίλος έκανε τα γραφικά, φίλος το στοιχειοθέτησε, φίλη έκανε τις βινιέτες, ο μεγάλος Μητρόπουλος σχεδίασε το εξώφυλλο και ο Δημήτρης Μαρωνίτης έγραψε τον πρόλογο, ένα βιβλίο-κόσμημα, φρέσκο και αρωματικό σαν νιο κρασί. Πολλά χρόνια έχουν περάσει από τότε. Η φρεσκάδα αντικαθίσταται από την ωριμότητα. Οι απαιτήσεις αυξάνονται, οι εμπειρίες πληθαίνουν και βλέπεις τα πράγματα με έναν διαφορετικό τρόπο.
Έτσι, λοιπόν, η απόφαση για ένα νέο βιβλίο με συνταγές-εμπνεύσεις από την δεκαετία του ’90 παίρνει σάρκα και οστά. Τούτη την φορά πολύ πιο ζουμερό, πολύ πιο ορεκτικό, μια και είναι γεμάτο με φωτογραφίες. Έτσι «ανοίγει» η όρεξη. Βλέπεις, φαντάζεσαι, οσμίζεσαι τον αέρα και μπαίνεις στην κουζίνα να μεγαλουργήσεις. Σας παραδίδω τις παλιές μου εμπειρίες από το Μαγειρικόν, για να ταξιδέψετε μαζί τους, με μια ολόφρεσκια άποψη για τον κόσμο της γεύσης…», έγραψε ο συγγραφέας.
Παρά την πανδημία και τους περιορισμούς που επέβαλε, ο Ηλ. Μαμαλάκης αποδέχτηκε την πρόσκληση και θα έρθει, πάλι, στην Καβάλα. Για να παρουσιάσει το «πόνημα ζωής» στους Καβαλιώτες, που αγαπούν την λογοτεχνία και λατρεύουν την ελληνική κουζίνα! Μέσα στο «πόνημα» αυτό, θα διαβάσουν και δέκα νουβέλες που έγραψε ο συγγραφέας και εκδίδονται πρώτη φορά. Η παρουσίαση, που είναι η πρώτη ζωντανή στην Ελλάδα, αν δεν κάνουμε λάθος, θα γίνει την Τρίτη 13 Ιουλίου 2021, στις 7:30 το απόγευμα, στο Aparto Bistro Café επί της οδού Εθνικής Αντίστασης. Για το βιβλίο θα μιλήσουν: ο Ηλίας Μαμαλάκης, ο Κοσμάς Χαρπαντίδης (δικηγόρος, συγγραφέας, πρόεδρος Δημοτικού Ωδείου Καβάλας), ενώ αποσπάσματα θα διαβάσει η Θώμη Αγγέλου (γραφίστρια, διαφημίστρια, εικαστικός).
